Tempeh Knäckebröd met Rode Biet en Dille
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een licht en smaakvol gerecht met gemarineerde tempeh, perfect als pre-workout maaltijd door zijn snelle energie en licht verteerbare eiwitten. De combinatie met knäckebröd zorgt voor een knapperige textuur.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €6.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Noors
Ingrediënten
- 150 g tempeh, in dunne plakjes
- 1 el sojasaus, light
- 0.5 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl olijfolie
- 2 stuks knäckebröd (volkoren)
- 100 g gekookte rode biet, in plakjes
- 2 el verse dille, fijngesneden
- 1 tl citroensap
- snufje zwarte peper
Bereiding
- Marineer de tempeh plakjes met sojasaus en gerookt paprikapoeder voor minimaal 10 minuten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde tempeh goudbruin in 3-4 minuten per kant.
- Leg de gebakken tempeh op een vel keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Beleg de knäckebröd met de plakjes rode biet en de krokante tempeh.
- Bestrooi rijkelijk met verse dille, besprenkel met citroensap en breng op smaak met zwarte peper.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de tempeh ook een avond van tevoren marineren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 13 g