Tempeh Makatsvari (Zoete Tempeh Rijstpap)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige en zoete rijstpap, geïnspireerd op de Georgische 'Makatsvari', maar met een verrassende toevoeging van zacht gekookte tempeh. Verrijkt met gedroogd fruit en honing, is het een verwarmend en voedzaam nagerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 100 g rondkorrelrijst
- 500 ml melk (plantaardig of koemelk)
- 100 g tempeh, fijngeprakt
- 50 g gedroogde abrikozen, gehakt
- 50 g rozijnen
- 2 el honing
- Snufje kardemom
Bereiding
- Spoel de rijst grondig af en breng aan de kook met de melk in een steelpan; laat op laag vuur sudderen tot de rijst gaar en romig is.
- Voeg de fijngeprakt tempeh, gehakte abrikozen, rozijnen en kardemom toe aan de rijstpap.
- Laat het geheel nog 10 minuten zachtjes sudderen, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Haal de pan van het vuur en roer de honing erdoorheen.
- Serveer de Tempeh Makatsvari warm, eventueel gegarneerd met extra honing of gedroogd fruit.
Cheftip
Voor een rijkere smaak, toast de rijst kort in een droge pan voordat je de melk toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 7 g