Tempeh Qada (Zoete Tempeh Gebakjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Qada, een bladerdeeggebakje met een zoete vulling, krijgt hier een verrassende Georgische twist met tempeh. De tempeh wordt verwerkt in een smaakvolle, kruidige en zoete vulling die perfect past bij het knapperige deeg.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 200 g tempeh, gekookt en verkruimeld
- 100 g suiker
- 50 g walnoten, fijngehakt
- 1 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1 ei, geklopt (voor glazuur)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de verkruimelde tempeh met suiker, fijngehakte walnoten, kaneelpoeder en nootmuskaat tot een egale vulling.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 10x10 cm.
- Leg een eetlepel vulling in het midden van elk vierkant, vouw het deeg diagonaal over de vulling heen en druk de randen goed dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van de gebakjes met geklopt ei en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Voor een extra Georgische smaak kun je een snufje gemalen kruidnagel toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g