Tempeh Sis Kebap
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige stukjes gemarineerde tempeh, perfect gegrild aan spiesen. Een vegetarische twist op de klassieke Turkse kebap, heerlijk met bulgurpilav.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Lunch, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g tempeh, in blokjes van 2x2 cm
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 ui, in partjes
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Houten of metalen spiesen
Bereiding
- Combineer in een grote kom de olijfolie, citroensap, komijnpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper tot een marinade.
- Voeg de tempehblokjes, paprika en ui toe aan de marinade en meng goed; laat minimaal 30 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde tempeh en groenten afwisselend aan de spiesen.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Grill de spiesen ongeveer 10-15 minuten, regelmatig draaiend, tot de tempeh goudbruin en de groenten gaar zijn.
Cheftip
Week houten spiesen 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 22 g