Tessiner Linsen-Bällchen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze mediterrane linzenballetjes uit Ticino zijn heerlijk kruidig en een perfect vegetarisch bijgerecht. Serveer met een frisse tomatensalsa.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 370 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g groene linzen
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 50 g broodkruim
- 1 ei
- 2 el gehakte verse munt
- 1 el gehakte peterselie
- 1/2 tl chilivlokken
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Kook de groene linzen gaar en laat ze goed uitlekken.
- Fruit de ui en knoflook goudbruin.
- Meng de gekookte linzen met de gefruite ui en knoflook, broodkruim, ei, munt, peterselie en chilivlokken.
- Breng op smaak met zout en peper en kneed tot een samenhangend geheel.
- Vorm kleine balletjes van het linzenmengsel.
- Frituur de balletjes goudbruin en gaar in hete olie.
Cheftip
Voeg een beetje citroenrasp toe aan het mengsel voor een frisse toets die goed past bij de munt en peterselie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 19 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 17 g