Tetul Shorbath (Tamarinde Drank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een pittig-zoete en verkoelende drank, bereid met tamarinde. Ideaal om de dorst te lessen op een warme Bengaalse zomerdag.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Bengaals
Ingrediënten
- 100 g tamarinde pulp (zonder zaden)
- 500 ml water
- 50 g bruine suiker (of naar smaak)
- 0.5 theelepel geroosterd komijnpoeder
- 0.25 theelepel zwart zout (kala namak)
- Snufje rode chili poeder (optioneel)
- IJsblokjes
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Week de tamarinde pulp 15 minuten in 200 ml warm water om het zacht te maken.
- Wrijf de tamarinde zachtjes los en zeef het door een fijne zeef, druk alle pulp eruit; vang de vloeistof op.
- Meng de tamarindevloeistof met de resterende 300 ml water, bruine suiker, komijnpoeder, zwart zout en chili poeder (indien gebruikt).
- Roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
- Koel de drank in de koelkast tot hij goed koud is.
- Serveer in glazen met ijsblokjes en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Als je geen tamarindepulp kunt vinden, gebruik dan geconcentreerd tamarinde extract en pas de hoeveelheid water aan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0 g