Tigania Hirini (Krokante Varkensreepjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassiek Grieks voorgerecht van knapperig gefrituurd varkensvlees, op smaak gebracht met citroen en oregano. Perfect als smaakvolle start van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Voorgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 500 g varkensfilet, in dunne reepjes gesneden
- 100 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngesneden
- Sap van 1 citroen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Dep de varkensreepjes goed droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het varkensvlees toe en bak het in porties goudbruin en gaar, zorg ervoor dat het niet te druk is in de pan.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg de knoflook en rode ui toe aan dezelfde pan en fruit tot ze zacht zijn.
- Doe het varkensvlees terug in de pan, voeg citroensap en oregano toe en roer goed door.
- Serveer onmiddellijk, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Voor extra knapperigheid, frituur het varkensvlees in een friteuse op 180°C totdat het goudbruin is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 35 g