Tiganopsomo (Gebakken Brood met Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditioneel Grieks gebakken brood, vaak gevuld met kruiden en kaas, bereid in één pan. Dit hartige brood is heerlijk als bijgerecht of als snelle snack.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 7 g droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 200 ml lauwwarm water
- 30 ml olijfolie (plus extra voor bakken)
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 eetlepels verse munt, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg het lauwwarme water en 30 ml olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg (ongeveer 8-10 minuten).
- Laat het deeg afgedekt op een warme plek 45 minuten rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
- Rol het deeg uit tot een dikke plak, bestrooi met feta, munt en peterselie, en vouw het deeg dubbel en rol het opnieuw uit tot een platte schijf.
- Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het brood aan beide zijden goudbruin en gaar (ongeveer 5-7 minuten per kant).
Cheftip
Je kunt ook een beetje geraspte kaas, zoals kefalotyri, toevoegen aan de vulling voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 15 g