Tiganopsomo (Gebakken platbrood)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudig maar verslavend gebakken platbrood, vaak bestrooid met kaas of kruiden. Het wordt traditioneel als ontbijt of snack gegeten, warm en vers uit de pan.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Snel (< 30 min), Grieks
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl bakpoeder
- 120 ml lauwwarm water
- 2 el olijfolie (voor het deeg, plus extra voor het bakken)
- 100 g feta (verkruimeld, of een andere geraspte kaas)
- Gedroogde munt of oregano naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, zout en bakpoeder.
- Voeg het lauwwarme water en de 2 el olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg; laat 10 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een dunne, ronde plak van ongeveer 20 cm diameter.
- Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak elk platbrood 3-4 minuten per kant, totdat het goudbruin is en blaren vormt.
- Leg de gebakken tiganopsomo op een bord, bestrooi direct met de verkruimelde feta en kruiden.
Cheftip
Serveer de tiganopsomo direct terwijl het nog warm en knapperig is; het is het lekkerst vers uit de pan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g