Tinapa Fried Rice (Gerookte Vis Gebakken Rijst)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig ontbijtgerecht met gebakken rijst, gecombineerd met vlokken van gerookte vis (tinapa), knoflook en lente-uitjes. Een heerlijke manier om restjes rijst te gebruiken.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Ontbijt, Lactosevrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g gekookte rijst (bij voorkeur koude overgebleven rijst)
- 150 g tinapa (gerookte vis), ontgraat en in vlokken
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 lente-ui, fijngesneden voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook en ui tot ze geurig en zacht zijn.
- Voeg de tinapa-vlokken toe en roerbak ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de gekookte rijst toe en roerbak alles goed door elkaar, zorg ervoor dat de rijstkorrels gescheiden zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met fijngesneden lente-ui en serveer warm.
Cheftip
Gebruik koude, overgebleven rijst voor de beste gebakken rijst. Dit voorkomt dat de rijst papperig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g