Tiroler Garnelen Gröstl
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige amuse, geïnspireerd op de klassieke Tiroler Gröstl, maar dan met garnalen in plaats van vlees. Gebakken aardappelen met ui, kruiden en sappige garnalen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Amuse, Oostenrijks
Ingrediënten
- 300 g gekookte aardappelen, in blokjes
- 200 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el roomboter
- 1 el gehakte verse peterselie
- 0.5 tl karwijzaad
- Zout en peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verhit de boter in een grote pan en bak de ui glazig op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg de garnalen, karwijzaad en nootmuskaat toe en bak nog 3-5 minuten, tot de garnalen roze en gaar zijn.
- Roer de verse peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de Tiroler Garnelen Gröstl warm, eventueel met een schijfje citroen.
Cheftip
Gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat, zo blijven ze mooi in vorm.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g