Toad in the Hole met Uiengravy en Rijst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eigenzinnige Britse klassieker waarbij worstjes zijn gebakken in luchtig Yorkshire puddingbeslag. Geserveerd met een rijke uiengravy en een royale portie rijst voor een complete maaltijd.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 710 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Hoofdgerecht, Brits
Ingrediënten
- 6 varkensworstjes
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 2 el plantaardige olie
- 2 grote uien, in halve ringen
- 2 el bloem
- 500 ml runderbouillon
- 1 el balsamicocrème
- 200 g witte rijst
- 400 ml water
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Meng in een kom de bloem, eieren, melk en een snufje zout tot een glad beslag.
- Leg de worstjes in de hete olie, giet het beslag erover en bak 30-35 minuten tot de Yorkshire pudding goudbruin en gerezen is.
- Fruit ondertussen in een steelpan de uienringen tot ze zacht en lichtbruin zijn; roer de 2 el bloem erdoor en bak 1 minuut.
- Schenk geleidelijk de runderbouillon erbij, blijf roeren tot een gladde saus ontstaat, voeg de balsamicocrème toe en laat 5 minuten sudderen.
- Kook de rijst met 400 ml water en een snufje zout volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de Toad in the Hole in porties met de uiengravy en de gekookte rijst.
Cheftip
Voor een extra rijke gravy, kun je een scheutje rode wijn toevoegen aan de uiensaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 710 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 32 g