Tochitură de Pui met Polenta en Yoghurtsaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichtere versie van de traditionele Roemeense Tochitură, perfect voor vetverlies en spierbehoud. De magere kip en de lichte yoghurtsaus zorgen voor een eiwitrijke maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 395 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Roemeens
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 100 ml kippenbouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 100 g maisgriesmeel (voor polenta)
- 400 ml water
- 150 g magere kwark
- 1 el verse dille, fijngesneden
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipfiletblokjes goudbruin.
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
- Roer de tomatenblokjes, kippenbouillon, paprikapoeder en tijm erdoor, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Bereid ondertussen de polenta: breng het water aan de kook, voeg zout toe en roer geleidelijk de maisgriesmeel erdoor. Laat sudderen tot de polenta dik is.
- Meng de magere kwark met de verse dille en een snufje zout en peper voor de yoghurtsaus.
- Serveer de tochitură warm met een schep polenta en een lepel yoghurtsaus.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje gerookt paprikapoeder toevoegen aan de tochitură.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 395 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 8 g