Tofu Alpiner Riegel (Tofu Alpenreep)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een robuuste, eiwitrijke reep gemaakt van tofu en bergkruiden, ideaal als energiereep voor onderweg of als stevig bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Eiwitrijk, Zwitsers
Ingrediënten
- 300 g extra stevige tofu
- 50 g havermout
- 2 el lijnzaad
- 1 el gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Druk de extra stevige tofu zeer goed uit en verkruimel deze in een kom.
- Voeg de havermout, lijnzaad, tijm, rozemarijn, fijngehakte knoflook en olijfolie toe.
- Kneed alles goed door elkaar tot een stevige massa.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm de massa tot repen of kleine burgers en laat deze minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
Cheftip
Je kunt de repen ook licht roosteren in een droge pan voor een knapperige buitenkant, en ze daarna laten afkoelen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 17 g