Tofu Fritto alla Siciliana
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Krokant gefrituurde tofu op Siciliaanse wijze, gekruid met oregano en citroen. Een heerlijk lichte maar smaakvolle lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Lunch, Vegetarisch, Lactosevrij, Siciliaans
Ingrediënten
- 400 g stevige tofu, geperst en in blokjes
- 100 g bloem
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 tl citroenrasp
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
- 200 ml plantaardige olie om te frituren
- Citroenpartjes voor serveren
Bereiding
- Dep de tofu droog en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Meng in een kom de bloem met oregano, citroenrasp, zout en peper.
- Haal de tofu blokjes door het bloemmengsel, zorg dat ze rondom bedekt zijn.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de tofu in porties goudbruin en krokant (ongeveer 3-4 minuten per portie).
- Laat de gefrituurde tofu uitlekken op keukenpapier en serveer direct met citroenpartjes.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de tofu voor het paneren marineren in wat olijfolie met knoflook en chilivlokken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g