Tofu Kahvaltı Tost (Tofu Ontbijt Toast)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige toast met een vulling van gekruide, verkruimelde tofu, tomaat en groene paprika. Een snel en voedzaam Turks ontbijt.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Ontbijt, Vegan, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g stevige tofu
- 4 sneetjes brood (liefst wit of lichtbruin)
- 1 tomaat, in plakjes
- 1/2 groene paprika, in dunne reepjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl pul biber (Turkse chilivlokken)
- 1/2 tl oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Pers het vocht uit de tofu en verkruimel deze grof.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de verkruimelde tofu goudbruin.
- Voeg pul biber, oregano, zout en peper toe en bak nog 2 minuten mee, roer goed door.
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan.
- Beleg twee geroosterde sneetjes brood met de gekruide tofu.
- Leg de plakjes tomaat en reepjes groene paprika erop.
- Dek af met de overige twee geroosterde sneetjes brood en snijd de tosti's diagonaal door.
- Serveer direct als een snel en smakelijk ontbijt.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kun je wat veganistische kaas toevoegen aan de tosti voor het grillen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 13 g