Tofu Karahi (droog bereid)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een droog bereide tofu Karahi, rijk aan eiwitten en licht verteerbaar, perfect voor pre-workout. De krachtige kruiden stimuleren de smaakpapillen zonder zwaar te zijn.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 360 kcal per portie · ± €4.85 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g stevige tofu, in blokjes
- 1 ui, in partjes
- 1 tomaat, in partjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/4 tl kurkuma
- 1/2 tl garam masala
- 1/2 tl rode chilipoeder (optioneel)
- 2 el olie
- 2 el verse koriander, gehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een wok of karahi op middelhoog vuur.
- Bak de tofu blokjes goudbruin aan alle kanten en zet apart.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten tot glazig.
- Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de tomaat, paprika, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma en chilipoeder (indien gebruikt) toe, bak 5-7 minuten tot de tomaat zacht is.
- Voeg de gebakken tofu toe en roer goed door, bak nog 3-5 minuten zodat de smaken intrekken.
- Roer de garam masala en verse koriander erdoor, breng op smaak met zout.
- Serveer warm.
Cheftip
Gebruik een goede non-stick pan om te voorkomen dat de tofu blijft plakken en om minder olie te gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 22 g