Tofu Mchadi (Georgisch Maisbrood met Tofu)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dit hartige Georgische maisbrood krijgt een extra dimensie door de toevoeging van gekruide tofu. Perfect bij elke maaltijd.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g stevige tofu
- 300 g maismeel
- 100 ml water (ongeveer)
- 1 el olijfolie
- 1 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 1 tl gedroogde dille
- Snufje knoflookpoeder
Bereiding
- Druk de tofu stevig uit en verkruimel het fijn.
- Meng het maismeel, bakpoeder, zout, gedroogde dille en knoflookpoeder in een grote kom.
- Voeg de verkruimelde tofu, olijfolie en geleidelijk water toe, kneed tot een stevig, maar niet plakkerig deeg (voeg meer water toe indien nodig).
- Vorm 8-10 kleine, platte schijven van het deeg.
- Bak de mchadi in een hete droge koekenpan (of met een beetje olie) op middelhoog vuur, ongeveer 5-7 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
- Serveer warm.
Cheftip
Mchadi is het lekkerst als het vers gebakken is; bewaar restjes in een luchtdichte verpakking en warm ze kort op in een droge pan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 10 g