Tofu Pasztet (Paté) met Pruimen en Noten uit de oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige Poolse paté (pasztet) gemaakt van tofu, verrijkt met gedroogde pruimen en walnoten, gebakken tot een stevige en smaakvolle terrine. Ideaal als voorgerecht met roggebrood.
Bereidingstijd: 70 min · 4 personen · 340 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Lactosevrij, Pools
Ingrediënten
- 400 g stevige tofu, geperst en verkruimeld
- 100 g gedroogde pruimen, gehakt
- 50 g walnoten, gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 el havermout
- 1 el marjolein (gedroogd)
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot glazig; laat afkoelen.
- Meng in een kom de verkruimelde tofu, gefruite ui en knoflook, gehakte pruimen, walnoten, havermout, marjolein, zout en peper.
- Druk het mengsel stevig aan in een ingevette broodvorm of ovenschaal.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 45-50 minuten, of tot de pasztet stevig en goudbruin is.
- Laat de pasztet volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt; dit zorgt voor een betere structuur.
Cheftip
Serveer de pasztet met augurken en mierikswortelcrème voor een authentieke Poolse ervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g