Tofubalen met Champignons en Dille (Pulpety z tofu i pieczarkami)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Malse, in de oven gebakken tofubalen, rijk gevuld met fijngehakte champignons en verse dille, geserveerd in een lichte bouillon. Een heerlijk en voedzaam voorgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €3.45 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 300 g stevige tofu, geperst en verkruimeld
- 150 g champignons, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el verse dille, gehakt
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 200 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Fruit de ui in olijfolie tot glazig, voeg de gehakte champignons toe en bak tot het vocht verdampt is; laat afkoelen.
- Meng in een kom de verkruimelde tofu, champignonmengsel, dille, paneermeel, ei, zout en peper tot een samenhangend geheel.
- Vorm kleine balletjes van het tofumengsel en leg deze in een ovenschaal.
- Giet de groentebouillon rondom de tofubalen.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 25-30 minuten, of tot de balletjes goudbruin zijn en gaar.
Cheftip
Serveer de tofubalen met een schepje zure room en een extra takje dille voor een frisse touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 10 g