Tofubröd med avokado en paprika
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een snelle en voedzame open sandwich, perfect als pre-workout snack. De tofu zorgt voor eiwitten en de avocado en paprika bieden gezonde vetten en vitamines, licht verteerbaar.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 360 kcal per portie · ± €6.40 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Zweeds
Ingrediënten
- 1 sneetje roggebrood
- 100 g stevige tofu, verkruimeld
- 0.5 avocado, geprakt
- 0.25 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 el verse bieslook, fijngesneden
- 1 tl citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Rooster het roggebrood lichtjes indien gewenst.
- Meng de verkruimelde tofu met de geprakte avocado, citroensap, zout en peper tot een smeuïge spread.
- Smeer het tofumengsel op het roggebrood.
- Garneer met de dunne reepjes rode paprika en de fijngesneden bieslook.
Cheftip
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g