Tofubullar met dillesaus en roggebrood
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een plantaardig en licht verteerbaar alternatief voor traditionele Zweedse balletjes, ideaal voor energie voor je training. De dillesaus is verfrissend en mild.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 350 kcal per portie · ± €8.85 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Zweeds
Ingrediënten
- 200 g stevige tofu, uitgelekt en geperst
- 1 el havermout
- 0.5 ui, fijngesneden
- 1 el verse dille, fijngesneden
- 1 tl plantaardige olie
- 50 ml groentebouillon
- 1 el magere yoghurt
- 1 sneetje roggebrood
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verkruimel de tofu in een kom en meng met de havermout, fijngesneden ui, de helft van de dille, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het tofuméél.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de tofubullarna rondom goudbruin.
- Voeg de groentebouillon toe aan de pan, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Roer de yoghurt en de resterende dille door de saus en verwarm kort (niet koken).
- Serveer de tofubullarna met de dillesaus en een sneetje roggebrood.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat toevoegen aan de tofubullarna.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g