Tofumakkara (Tofu 'Worst')
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Pittige en hartige tofustrips die lijken op Finse worst, op smaak gebracht met mosterd en kruiden, gebakken in de pan. Een verrassend lekker plantaardig ontbijt.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 360 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Lactosevrij, Fins
Ingrediënten
- 400 g stevige tofu
- 1 el dijonmosterd
- 1 el sojasaus
- 1 tl vloeibare rookaroma
- 0.5 tl knoflookpoeder
- 0.5 tl uienpoeder
- 0.25 tl zwarte peper
- 2 el olijfolie
- Optioneel: 2 el fijngehakte augurken voor erbij
Bereiding
- Druk het overtollige vocht uit de tofu en snijd deze in dikke plakken of reepjes van ongeveer 1 cm dik.
- Meng in een kom de dijonmosterd, sojasaus, vloeibare rookaroma, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper tot een marinade.
- Bestrijk de tofustrips royaal met de marinade en laat ze minimaal 10 minuten marineren.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde tofustrips aan beide zijden goudbruin en licht knapperig, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Serveer de tofumakkara warm, eventueel met wat fijngehakte augurken ernaast.
Cheftip
Voor een authentieke Finse ervaring serveer je de tofumakkara met een kant van Finse mosterd en roggebrood.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 24 g