Tom Yum Goong Proteïneshake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een gedurfde en verrassende proteïneshake geïnspireerd op de klassieke Tom Yum Goong soep. Geniet van de complexe smaken van citroengras, limoen en chili in een verfrissende drank.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €10.45 per portie · Drank, Gezond, Glutenvrij, Thais, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 200 ml kokosmelk, light
- 50 ml water
- 1 stengel citroengras, in grove stukken
- 3 schijfjes galangal
- 2 kaffir limoenblaadjes, gescheurd
- 1 el limoensap
- 0.5 tl vissaus
- 0.5 tl rode currypasta (mild)
- Een snufje chilivlokken (optioneel)
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Breng de kokosmelk en water aan de kook met het citroengras, galangal en kaffir limoenblaadjes, laat 5 minuten zachtjes sudderen om de smaken te infuseren.
- Verwijder de vaste ingrediënten uit de vloeistof en laat de kokosmelk afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg de gekookte garnalen, afgekoelde kokosmelk, limoensap, vissaus, rode currypasta en chilivlokken toe aan een blender.
- Mix tot een gladde en romige shake; voeg indien nodig een beetje extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Schenk de Tom Yum Goong proteïneshake in een glas en garneer met verse koriander.
Cheftip
Voor een extra proteïneboost kun je een schepje ongekruid wei-proteïnepoeder toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g