Tomate Assado com Ervas
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Langzaam geroosterde tomaten, een eenvoudig maar diep smaakvol bijgerecht dat de zoetheid van de tomaten accentueert. Perfect als aanvulling op een barbecue of een mediterrane maaltijd.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 8 medium tomaten, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 3 el olijfolie
- 1 el verse oregano, gehakt
- 1 el verse tijm, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Leg de gehalveerde tomaten met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
- Verdeel de plakjes knoflook over de tomaten en besprenkel alles royaal met olijfolie.
- Bestrooi met de gehakte oregano, tijm, zout en peper.
- Rooster de tomaten 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Cheftip
Deze geroosterde tomaten zijn ook heerlijk afgekoeld in salades of gepureerd tot een snelle saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 10 g