Tomate Crevette (Gevulde Tomaat met Garnalen)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een iconische Belgische lunchklassieker, waarbij sappige tomaten worden gevuld met een frisse salade van grijze garnalen en mayonaise. Perfect voor een lichte maar smaakvolle maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Lunch, Belgisch
Ingrediënten
- 4 grote stevige tomaten
- 300 g gepelde grijze garnalen
- 100 ml mayonaise
- 1 el fijngesneden bieslook
- 1 el citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Enkele blaadjes sla voor garnering
Bereiding
- Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees voor eventueel ander gebruik of snijd een klein deel fijn.
- Meng de grijze garnalen met de mayonaise, bieslook, citroensap, peper en zout in een kom.
- Vul de uitgeholde tomaten royaal met de garnalensalade.
- Garneer met een blaadje sla en serveer direct.
Cheftip
Kies stevige, rijpe tomaten die niet te waterig zijn. Voor extra smaak kan je een snufje paprikapoeder toevoegen aan de garnalensalade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 22 g