Tomaten en Aardappelgratin (Hutsul-stijl)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevige en smaakvolle gratin met laagjes aardappel en tomaat, verrijkt met knoflook en kruiden. Een verwarmend ontbijt dat perfect is voor koude dagen.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 500 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 300 g tomaten, in dunne plakjes
- 100 ml zure room
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g kaas (bijv. Gouda), geraspt
- 1 el olijfolie
- Verse marjolein of oregano, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Meng in een kom de zure room met de fijngehakte knoflook, zout, peper en de gehakte kruiden.
- Begin met een laagje aardappelplakjes in de ovenschaal, gevolgd door een laagje tomatenplakjes.
- Verdeel een deel van het zure roommengsel over de tomaten en bestrooi licht met geraspte kaas.
- Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje kaas.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra rijke smaak kunt u wat gerookte paprika toevoegen aan het zure roommengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 15 g