Tomaten-Basilicum Fatteh Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een kleine, deconstructed fatteh met knapperig pitabrood, een romige yoghurtlaag en een frisse tomaten-basilicum topping, een verrassende amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 1/2 pitabroodje, geroosterd en in kleine stukjes gebroken
- 100 g Griekse yoghurt (volvet)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 eetlepel citroensap
- Voor de tomaten-basilicum topping:
- 150 g rijpe tomaten, ontpit en in zeer kleine blokjes
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje sumak (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de Griekse yoghurt met de geperste knoflook, citroensap, zout en peper, zet apart.
- Combineer in een andere kom de fijngesneden tomaten, basilicum, olijfolie, sumak (indien gebruikt), zout en peper, meng goed.
- Verdeel de geroosterde pitabroodstukjes over 4 kleine amuseglaasjes of schaaltjes.
- Schep een laagje van de knoflookyoghurt over het pitabrood in elk glaasje.
- Eindig met een royale lepel van de tomaten-basilicum topping bovenop de yoghurt.
- Serveer direct om te voorkomen dat het pitabrood te zacht wordt.
Cheftip
Voeg een klein beetje geroosterde pijnboompitten toe aan de topping voor een extra crunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 9 g