Tomaten-Kardemom Pudding met Honingroom
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend romige pudding met de unieke smaak van tomaat en de warme geur van kardemom, geserveerd met een luxe honingroom.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 2 el maizena
- 75 g suiker
- 200 g tomatenpuree (geen concentraat, milde smaak)
- Halve tl gemalen kardemom
- 200 ml slagroom
- 2 el honing
Bereiding
- Meng in een steelpan de maizena met een klein beetje melk tot een glad papje.
- Voeg de rest van de melk, suiker, tomatenpuree en gemalen kardemom toe aan de pan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, tot het begint te binden en dikker wordt (ongeveer 8-10 minuten).
- Giet de pudding in kleine schaaltjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Klop de slagroom stijf en roer de honing erdoorheen.
- Serveer de koude tomaten-kardemom pudding met een schep honingroom erbovenop.
Cheftip
Gebruik voor de tomatenpuree rijpe, zoete tomaten. Een klein beetje rood fruit zoals frambozen in de pudding kan de smaak verdiepen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g