Tomaten en Kwark 'Zapikanka' met Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een lichte en luchtige ovenschotel van kwark met sappige tomaten en verse kruiden. Een proteïnerijk en gezond ontbijt dat verrassend vullend is.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 500 g kwark (magere of volle)
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes
- 2 grote eieren
- 3 el griesmeel
- 2 el zure room
- Verse dille, gehakt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el boter (voor het invetten)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter.
- Meng in een grote kom de kwark, eieren, griesmeel, zure room, gehakte dille, peterselie, zout en peper goed door elkaar tot een glad beslag.
- Giet het kwarkmengsel in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Leg de plakjes tomaat dakpansgewijs op het kwarkmengsel.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kwark stevig is en de tomaten zacht.
- Laat de zapikanka kort afkoelen voordat u hem in porties snijdt en serveert.
Cheftip
Serveer met een lepel extra zure room of een frisse groene salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 10 g