Tomatensalade met Rode Ui en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige, frisse salade die perfect past bij elke vis en de smaken van de Provence viert. De pure smaak van rijpe tomaten staat centraal.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Provencaals
Ingrediënten
- 500 g rijpe tomaten, in partjes of plakjes
- 0.5 rode ui, in dunne ringen
- Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el rodewijnazijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Schik de tomatenpartjes of plakjes op een serveerschaal.
- Verdeel de dunne ringen rode ui over de tomaten.
- Scheur de basilicumblaadjes grof en strooi ze over de salade.
- Besprenkel de salade met olijfolie en rodewijnazijn.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en serveer direct.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten tomaten voor een kleurrijker en smaakvoller geheel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 6 g