Tomatová Ovocná Polévka (Tomatenfruitsoep)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een onverwachte maar heerlijke koude soep, waarin de frisheid van tomaat samensmelt met zoet fruit. Een verrassend nagerecht dat de smaakpapillen prikkelt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Tsjechisch
Ingrediënten
- 400 g rijpe tomaten
- 200 g aardbeien
- 100 g frambozen
- 50 g suiker
- 50 ml sinaasappelsap
- Een takje verse basilicum
Bereiding
- Was de tomaten en het fruit grondig.
- Snijd de tomaten en aardbeien in stukken.
- Pureer de tomaten, aardbeien en frambozen samen met de suiker en het sinaasappelsap in een blender.
- Zeef de soep om een gladde consistentie te verkrijgen.
- Koel de tomatenfruitsoep minstens 1 uur in de koelkast.
- Garneer voor het serveren met een klein basilicumblaadje.
Cheftip
Varieer met ander zacht fruit zoals perziken of nectarines voor een andere smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 29 g
- Vetten: 0.5 g