Tomatové Želé s Limetkou (Tomatengelei met Limoen)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende en pittige gelei die de zoete aardse smaak van tomaat combineert met de scherpte van limoen. Een licht en verrassend nagerecht.
Bereidingstijd: 20 min + opstijftijd · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Tsjechisch
Ingrediënten
- 400 g rijpe tomaten
- 150 ml water
- 75 g suiker
- 3 blaadjes gelatine
- Schil van 1 limoen (fijn geraspt)
- Sap van 1 limoen
Bereiding
- Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de instructies op de verpakking.
- Pureer de tomaten en zeef ze om een heldere tomatenpuree te verkrijgen.
- Breng in een steelpan het water met de suiker aan de kook tot de suiker is opgelost; haal van het vuur.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het warme suikerwater tot ze volledig zijn opgelost.
- Voeg de tomatenpuree, limoensap en geraspte limoenschil toe aan het gelatinemengsel, roer goed door.
- Verdeel het mengsel over kleine glaasjes of kommen en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Cheftip
Gebruik cherrytomaten voor een zoetere en minder vezelige puree, wat resulteert in een helderder gelei.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0.1 g