Tonijn-Rijstcakejes met Lente-ui
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze hartige en licht verteerbare tonijn-rijstcakejes zijn een slimme keuze voor je pre-workout maaltijd. De combinatie van eiwitrijke tonijn en makkelijk verteerbare rijst geeft je energie zonder je zwaar te voelen.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 410 kcal per portie · ± €8.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Noors
Ingrediënten
- 1 blikje (150 g) tonijn op water, uitgelekt
- 100 g gekookte zilvervliesrijst
- 1 ei
- 2 el fijngesneden lente-ui
- 1 el volkorenmeel
- 0.5 el olijfolie
- snufje zout
- snufje witte peper
Bereiding
- Doe de uitgelekte tonijn, gekookte zilvervliesrijst, ei, lente-ui, volkorenmeel, zout en peper in een kom.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een samenhangend beslag.
- Vorm met bevochtigde handen kleine cakejes van het beslag.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de tonijn-rijstcakejes goudbruin in 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn.
Cheftip
Serveer de cakejes met een lichte kwarkdip met dille voor een extra Noorse touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 17 g