Tonijn Salpicón met Paprika en Ui
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verfrissende en eiwitrijke tonijnsalade, ideaal voor vetverlies en spierbehoud, boordevol verse groenten. Snel te bereiden en perfect voor een lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €5.55 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Spaans
Ingrediënten
- 2 blikjes tonijn in water (à 150 g), uitgelekt
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 groene paprika, fijngesneden
- 0.5 rode ui, fijngesneden
- 50 g komkommer, in kleine blokjes
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el appelciderazijn
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verkruimel de uitgelekte tonijn in een grote kom.
- Voeg de fijngesneden rode paprika, groene paprika, rode ui en komkommer toe aan de tonijn.
- Maak een dressing door de olijfolie, appelciderazijn, zout en peper te mengen.
- Giet de dressing over de tonijn en groenten, en meng alles goed door elkaar.
- Garneer met verse gehakte peterselie en serveer direct.
Cheftip
Laat de salpicón 15 minuten in de koelkast rusten voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 15 g