Tonijnsalade Pitas met Harissa Mayonaise
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een snelle en smaakvolle streetfood-stijl ontbijt met romige tonijnsalade, een pittige harissa-mayonaise, frisse groenten en warm pitabrood.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €4.50 per portie · Ontbijt, Snel (< 30 min), Israelisch
Ingrediënten
- 2 pitabroodjes
- 180 g tonijn uit blik op water, uitgelekt
- 2 el mayonaise
- 1 tl harissa (of meer naar smaak)
- 1/4 rode ui, fijngesnipperd
- 1/4 komkommer, in kleine blokjes
- 1/4 rode paprika, in kleine blokjes
- Verse peterselie, gehakt
- Citroensap naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de tonijn met de mayonaise, harissa, rode ui, komkommer, rode paprika en peterselie.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Roer goed door elkaar.
- Verwarm de pitabroodjes kort in een broodrooster of koekenpan.
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze royaal met de tonijnsalade. Serveer direct.
Cheftip
Voeg voor extra textuur een handjevol geroosterde pijnboompitten toe aan de tonijnsalade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g