Tonijntartaar met Avocado en Limoen
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfijnde tartaar van verse tonijn en romige avocado, op smaak gebracht met de frisheid van limoen. Een delicaat en elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Licht, Sardijns
Ingrediënten
- 200 g verse tonijnfilet (sashimi kwaliteit), in kleine blokjes
- 1 rijpe avocado, in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- Sap van 1/2 limoen
- 1 theelepel kappertjes, fijngehakt
- Paar takjes verse dille, gehakt (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de tonijnfilet en avocado in kleine, gelijke blokjes.
- Meng in een kom de tonijn, avocado, fijngesnipperde rode ui en kappertjes.
- Voeg de olijfolie en het limoensap toe en meng voorzichtig.
- Breng de tartaar op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Druk de tartaar in een kookring op individuele borden voor een mooie presentatie.
- Garneer met verse dille indien gewenst en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de tonijn van topkwaliteit is, aangezien deze rauw gegeten wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g