Torre de Panqueques Salados (Hartige Pannenkoekentaart)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een indrukwekkende hartige taart opgebouwd uit lagen dunne pannenkoeken, afgewisseld met diverse verse vullingen zoals ham, kaas, ei en mayonaise. Een feestelijk gerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €4.25 per portie · Hoofdgerecht, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- Voor de panqueques:
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 500 ml melk
- Snufje zout
- Olie of boter om te bakken
- Voor de vulling:
- 150 g gekookte ham, in dunne plakjes
- 150 g kaas (bijv. Edammer of Gouda), in dunne plakjes
- 2 hardgekookte eieren, in plakjes
- 1 tomaat, in dunne plakjes
- 100 g mayonaise
- Enkele blaadjes sla
- Optioneel: geroosterde rode paprika, tonijn in olie
Bereiding
- Maak het pannenkoekenbeslag: klop de bloem, eieren, melk en zout tot een glad beslag. Laat 15 minuten rusten.
- Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak dunne pannenkoeken tot het beslag op is.
- Leg de eerste pannenkoek op een serveerschaal en besmeer lichtjes met mayonaise.
- Beleg de pannenkoek met een laag ham en eventueel wat sla.
- Plaats de volgende pannenkoek erop, besmeer met mayonaise en beleg met kaas en tomaat.
- Herhaal de lagen, afwisselend met vullingen zoals ham, kaas, ei, tomaat, en eventueel geroosterde paprika of tonijn, totdat alle pannenkoeken en vullingen op zijn.
- Eindig met een pannenkoek en besmeer de hele taart lichtjes met mayonaise, garneer eventueel met wat peterselie.
- Snijd de taart in punten en serveer koud of op kamertemperatuur.
Cheftip
Voor een mooie presentatie kunt u de randen van de taart gladstrijken met mayonaise en garneren met fijngesneden bieslook of peterselie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 32 g