Torrijas met Amandelmelk en Geroosterde Amandelen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een Baskische variant op de Franse wentelteefjes, gedrenkt in amandelmelk en geserveerd met extra geroosterde amandelen. Een luxueus ontbijt of een eenvoudig, maar feestelijk nagerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Baskisch
Ingrediënten
- 8 sneetjes oud brood (brioche of witbrood)
- 500 ml amandelmelk
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 50 g amandelschaafsel, geroosterd
- boter of olie (om te bakken)
- extra suiker en kaneel (voor bestrooien)
Bereiding
- Klop in een diep bord de amandelmelk, eieren, suiker en kaneelpoeder door elkaar.
- Dompel de sneetjes brood één voor één in het amandelmelkmengsel, zorg ervoor dat ze goed doordrenkt zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Verhit boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de torrijas aan beide zijden goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Bestrooi de warme torrijas direct met extra suiker en kaneel.
- Serveer de torrijas warm, rijkelijk bestrooid met het geroosterde amandelschaafsel.
Cheftip
Gebruik oud brood; dit absorbeert de amandelmelk beter en wordt minder snel zompig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g