Torta di Peperoni e Ricotta Dolce
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige doch zoete taart met een vulling van zachte ricotta en fijngesneden rode paprika, gebakken in een knapperige korst. Een verrassende twist op een klassieke taart.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (uit de koeling)
- 250 g ricotta
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 75 g suiker
- 1 ei
- 1 vanillestokje, het merg
- 2 el pistachenoten, gehakt (voor garnering)
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een ronde bakvorm met het bladerdeeg.
- Meng in een kom de ricotta met de suiker, het ei en het merg van het vanillestokje tot een gladde vulling.
- Roer de fijngesneden rode paprika door het ricottamengsel.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het bladerdeeg in de bakvorm.
- Bak de taart 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestrooi met gehakte pistachenoten en poedersuiker voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra aromatische taart kun je een klein scheutje limoncello toevoegen aan de ricottavulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 20 g