Tortilla de Patatas met Magere Ham
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte variant van de klassieke Spaanse tortilla, perfect als pre-workout maaltijd door de complexe koolhydraten en eiwitten. Het is licht verteerbaar en geeft langdurige energie.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Spaans
Ingrediënten
- 200 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 100 g ui, gesnipperd
- 4 grote eieren
- 50 g magere achterham, in kleine blokjes
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelplakjes en ui tot ze zacht zijn, ongeveer 10-12 minuten.
- Klop de eieren los in een kom en meng de gebakken aardappelen, ui en ham erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het mengsel terug in de pan en bak op laag vuur tot de onderkant goudbruin en gestold is, ongeveer 8-10 minuten.
- Plaats een bord op de pan, keer de tortilla om en laat hem terug in de pan glijden om de andere kant te bakken tot deze ook goudbruin is.
Cheftip
Serveer de tortilla op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur, of neem een portie mee voor onderweg.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 16 g