Tortino di Patate Dolci e Spinaci
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine hartige taartjes van zoete aardappel en spinazie, gebakken in individuele vormen, perfect als amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 160 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Amuse, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 300 g zoete aardappelen
- 200 g verse spinazie
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- 50 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Boter om in te vetten
Bereiding
- Kook de zoete aardappelen gaar, pel ze en prak ze fijn.
- Blancheer de spinazie kort, knijp het vocht eruit en hak fijn.
- Meng de aardappelpuree met spinazie, Parmezaanse kaas, ei, melk, nootmuskaat, zout en peper.
- Vet kleine muffinvormpjes of ramekins in met boter.
- Vul de vormpjes met het mengsel en bak in een voorverwarmde oven (180°C) gedurende 20-25 minuten.
- Laat iets afkoelen voor het serveren.
Cheftip
Garneer de tortino met een klein blaadje verse salie voor een extra aromatische toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 6 g