Tortitas de Garbanzos con Mermelada
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige pannenkoekjes gemaakt van kikkererwtenmeel, licht gezoet en heerlijk geserveerd met Spaanse mermelada.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Spaans
Ingrediënten
- 100 g kikkererwtenmeel
- 150 ml water
- 1 ei
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Olijfolie (om te bakken)
- 200 g aardbeienmarmelade of een andere Spaanse mermelada
Bereiding
- Meng het kikkererwtenmeel, water, ei, suiker, bakpoeder en zout in een kom tot een glad beslag.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep kleine porties beslag in de pan om pannenkoekjes te vormen.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Serveer de warme tortitas met een royale lepel mermelada.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een beetje citroenrasp aan het beslag toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 6 g