Toscaanse Kipfilet met Witte Bonen en Salie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartverwarmend Toscaans geïnspireerd gerecht met malse kipfilet en voedzame witte bonen. Ideaal voor vetverlies en spierbehoud dankzij de hoge eiwit- en vezelinhoud.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €5.70 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Toscaans
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 blik (400 g) cannellinibonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 10 verse salieblaadjes
- 1 el olijfolie
- 100 ml kippenbouillon
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de kipfilet in gelijke stukken en kruid met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip rondom goudbruin; haal uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze zacht zijn, voeg vervolgens de salieblaadjes toe en bak kort mee.
- Voeg de cherrytomaten, cannellinibonen en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Leg de kip terug in de pan en laat sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 10 g