Toscaanse Rijstpudding met Rozemarijn en Honing (Budino di Riso al Rosmarino)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige rijstschotel met een verrassende twist van rozemarijn en de zoetheid van honing. Een heerlijke en aromatische traktatie.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 250 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Toscaans
Ingrediënten
- 150 g dessertrijst
- 750 ml volle melk
- 50 g honing
- 2 takjes verse rozemarijn
- 50 g kristalsuiker
- Snufje zout
- Geraspte schil van een halve sinaasappel
Bereiding
- Breng de melk aan de kook met de rozemarijntakjes en sinaasappelschil, laat 10 minuten trekken op laag vuur, zeef en verwijder de rozemarijn.
- Voeg de rijst, suiker en zout toe aan de melk en breng opnieuw aan de kook, roer regelmatig.
- Laat de rijst zachtjes koken totdat deze gaar en romig is en de meeste melk is opgenomen, ongeveer 30-40 minuten.
- Roer de honing erdoor en schep de pudding in individuele schaaltjes, laat volledig afkoelen.
Cheftip
Garneer met een extra takje rozemarijn en een drupje honing voor serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 4 g