Tostada con Champiñones al Ajillo
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Krokant geroosterd brood belegd met hartige champignons, knoflook en peterselie. Een eenvoudig maar smaakvol Spaans ontbijtje.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Spaans
Ingrediënten
- 4 sneetjes stevig brood (bijv. desembrood)
- 250 g champignons, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 el olijfolie
- 1 el verse peterselie, fijngesneden
- Snufje gedroogde chilipeper vlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Rooster het brood tot het goudbruin en krokant is.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn en al hun vocht hebben verloren.
- Voeg de knoflook en chilipeper vlokken toe en bak nog 1-2 minuten tot de knoflook geurig is.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de verse peterselie erdoorheen.
- Beleg het geroosterde brood royaal met de champignons al ajillo en serveer direct.
Cheftip
Wrijf de geroosterde broodplakken lichtjes in met een rauw teentje knoflook voordat je de champignons erop legt voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g