Tostada Gallega con Nueces y Miel de Castaña
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Galicische toast, royaal belegd met geroosterde walnoten en afgewerkt met lokale kastanjehoning. Perfect voor een voedzaam en smaakvol begin van de dag.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Galicisch
Ingrediënten
- 4 sneetjes Galicisch boerenbrood (pan de millo of vergelijkbaar)
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 2 el olijfolie van hoge kwaliteit
- 4 el Galicische kastanjehoning
- Een snufje zeezoutvlokken
Bereiding
- Rooster het boerenbrood lichtbruin in een broodrooster of grillpan.
- Verhit ondertussen een kleine koekenpan op middelhoog vuur en rooster de gehakte walnoten ongeveer 3-5 minuten tot ze geurig zijn; blijf roeren om aanbranden te voorkomen.
- Besmeer de geroosterde broodsneetjes met de olijfolie.
- Verdeel de geroosterde walnoten gelijkmatig over de toast.
- Druppel de kastanjehoning rijkelijk over de walnoten en werk af met een snufje zeezoutvlokken.
- Serveer direct als een heerlijk Galicisch ontbijt.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak, marineer de walnoten kort in een theelepel port voor het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 28 g