Tostadas de Palta con Nueces (Avocado Toast met Noten)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Knapperige toast belegd met romige avocado en een verrassende topping van geroosterde noten. Een moderne Argentijnse twist op een klassieker.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €3.55 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 2 rijpe avocado's
- 50 g gemengde noten (pecannoten, amandelen), grof gehakt
- 1 el olijfolie
- Sap van 1/2 limoen
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood goudbruin in een broodrooster of koekenpan.
- Prak de avocado's grof in een kom en meng met limoensap, zout, peper en chilivlokken (indien gebruikt).
- Verhit een droge koekenpan en rooster de gehakte noten lichtjes totdat ze geurig zijn.
- Beleg de geroosterde boterhammen royaal met de geprakte avocado.
- Besprinkel de avocado toast met de geroosterde noten en een scheutje olijfolie.
Cheftip
Voor een extra frisse smaak kun je de toast garneren met wat verse koriander of peterselie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 32 g