Tsipoura me Lahanika Sto Fourno (Dorade met Groenten uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een heerlijk en gezond Grieks gerecht waarbij hele dorade wordt gebakken met een selectie van mediterrane groenten.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Licht, Grieks
Ingrediënten
- 2 hele dorades, schoongemaakt en geschubd
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 grote tomaat, in plakjes
- 1 ui, in halve ringen
- 80 ml olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Citroenpartjes voor serveren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg bakpapier in een grote ovenschaal.
- Kerf de vissen aan beide zijden een paar keer in en bestrooi van binnen en buiten met zout en peper.
- Verdeel alle groenten over de ovenschaal en besprenkel met de helft van de olijfolie, zout en peper.
- Leg de dorades bovenop de groenten, besprenkel met de resterende olijfolie en leg de takjes rozemarijn op en in de vissen.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vis gaar is en de groenten zacht.
- Serveer de dorade direct met de geroosterde groenten en citroenpartjes.
Cheftip
Vul de buikholte van de vis met extra citroenschijfjes en verse kruiden zoals tijm voor meer smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 25 g