Tumis Prei Udang (Roergebakken Prei met Garnalen)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudige, snelle en smaakvolle roerbak van verse prei met garnalen. Dit gerecht is licht maar vullend, perfect voor een voedzaam Indonesisch ontbijt.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €4.55 per portie · Ontbijt, Gezond, Licht, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g prei, in schuine stukken
- 200 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, in dunne ringen (optioneel)
- 1 el oestersaus
- 1/2 tl suiker
- 2 el plantaardige olie
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Fruit de knoflook en rode peper (indien gebruikt) tot geurig.
- Voeg de garnalen toe en roerbak ze tot ze roze kleuren en bijna gaar zijn, haal ze dan uit de pan en zet apart.
- Voeg de prei toe aan de wok en roerbak deze 3-4 minuten tot het licht geslonken is, maar nog steeds knapperig.
- Doe de garnalen terug in de pan, voeg de oestersaus en suiker toe, en roerbak nog 1 minuut.
- Breng op smaak met zout en witte peper en serveer direct.
Cheftip
Serveer de tumis prei udang met een portie warme witte rijst om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 12 g